如何降低胆固醇:维持胆固醇水平的最佳(和最差)食物

据 Better Health Channel 报道,胆固醇对身体的许多功能都很重要,包括构建细胞膜、制造激素、帮助新陈代谢和产生胆汁酸。

据 Better Health Channel 报道,当你的胆固醇含量过高——尤其是低密度脂蛋白 (LDL) 胆固醇含量过高时——会导致心脏病甚至中风等健康并发症。

如果您的医生告诉您监测您的胆固醇,或者如果您想降低患心脏病的风险,这里有一些最佳实践可供遵循。

当您的胆固醇过多时——尤其是过多的低密度脂蛋白 (LDL) 胆固醇——会导致健康并发症,例如疾病甚至中风。
胆固醇过多时——尤其是过多的低密度脂蛋白 (LDL) 胆固醇——会导致健康并发症,例如疾病甚至中风。

什么是高胆固醇最糟糕的食物?

根据克利夫兰诊所的说法,以下富含胆固醇的食物富含饱和脂肪,应避免食用:

  • 全脂乳制品,如全脂牛奶、黄油、全脂酸奶和奶酪
  • 红肉,如牛排、烤牛肉、排骨、猪排和碎牛肉
  • 加工肉类,尤其是培根、香肠和热狗
  • 油炸食品,如炸薯条、带皮炸鸡和其他在油炸锅中油炸的食品
  • 烘焙食品和糖果,包括饼干、蛋糕和甜甜圈

我可以吃哪些高胆固醇食物?

并非所有富含胆固醇的食物都会自然而然地对您有害。事实上,有些甚至可以带来健康益处。

根据克利夫兰诊所的说法,以下富含胆固醇的食物相对安全,可能不会适度增加您患心脏病的风险:

  • 贝类
  • 瘦肉,例如肝、肝酱、肾、甜面包、心脏和牛肚

什么是健康的胆固醇?

根据约翰霍普金斯医学中心的说法,总胆固醇水平低于 200 mg/dL 被认为是正常的。

胆固醇水平在 200 和 239 mg/dL 之间被认为是临界高水平。

胆固醇水平等于或高于 240 mg/dL 被认为是高水平。

但根据 Medline Plus 的说法,低密度脂蛋白胆固醇是导致大多数胆固醇相关问题的类型。约翰霍普金斯医学院说这就是你的低密度脂蛋白胆固醇读数的意思:

  • 小于 100 mg/dL – 最佳
  • 100 mg/dL 至 129 mg/dL – 接近最佳
  • 130 mg/dL 至 159 mg/dL – 临界高
  • 160 mg/dL 至 189 mg/dL – 高
  • 190 mg/dL 或以上 – 非常高

降低胆固醇的食物

根据哈佛健康出版社的说法,这些食物可以降低你的低密度脂蛋白胆固醇水平:

  • 燕麦
  • 大麦和其他全谷物
  • 豆子
  • 茄子
  • 秋葵
  • 坚果
  • 植物油
  • 苹果
  • 葡萄
  • 草莓
  • 柑橘类水果
  • 用甾醇和甾烷醇强化的食物
  • 大豆
  • 肥鱼
  • 纤维补充剂

本文译自 USATODAY

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